Red Door Gin
Bei diesem aussergewöhnlichen Gin bilden Weintrauben der Sorte Ugni Blanc die Grundlage – aus ihnen wird ein neutrales Destillat hergestellt, das infolge von mehrere Tage andauernden Mazerationsvorgängen die Aromen von insgesamt elf Botanicals aufnimmt. Als Leitbotanical dienen handverlesene Rebenblüten, die nur während weniger Tage im Juni in den Weinbergen aufzufinden sind, bevor sie sich zu Weintrauben weiterentwickeln. Ergänzend kommen Ingwerwurzel, Lakritz, Cassia-Rinde, Koriander, Wacholderbeeren, Kubeben-Pfeffer, Muskatnuss und Limette hinzu. Die Zutaten werden nach botanischen Gruppen getrennt im Traubenalkohol eingelegt (Blüten – Wacholderbeeren – Gewürze – Bitter-Zutaten), woraufhin Brennmeister Jean-Sébastien Robicquet die vier Mazerate im optimalen Verhältnis zusammenbringt und den finalen Destillationsdurchgang einleitet.
Alkoholgehalt: 40%
Flascheninhalt: 70cl
Herkunftsland: Frankreich
Region: Merpis
Abfüller: Euro Wine Gate S.A.S., Villevert, 16100 Merpins, Frankreich
Marke: G’Vine
Typ: Dry Gin
Anwendung: pur, als Gin&Tonic oder für Cocktails diverser Art, z.B. Tom Collins, Martinez, Ramos Gin Fizz, Gin Basil Smash…
Degustationsnotiz: mit grasig-floralen und frisch-würzigen Noten. Zu erkennen sind Trauben, Limetten, Ingwer sowie Wacholder.
Verkehrsbezeichnung: Destillierter Gin
Details: aus einem Traubendestillat hergestellt; mit Rebenblüten und zehn weiteren Botanicals angereichert
Zutaten: Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 nicht erforderlich.
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Les raisins constituent la base de ce gin. Le distillat de raisin neutre, qui est produit après une quadruple distillation, subit finalement une macération avec des fleurs cueillies à la main se trouvant sur les raisins de la variété Ugni Blanc, des fleurs qui ne peuvent être récoltées que durant quelques jours au mois de juin. En parallèle, les arômes de huit autres plantes sont extraits au cours d’un processus qui dure cinq jours. La racine de gingembre, la réglisse, le cassia, la coriandre, les baies de genièvre, le poivre cubèbe, la noix de muscade et la lime sont infusés avec le distillat et distillés séparément selon leur groupe botanique. L’avant-dernière étape consiste à assembler les quatre distillats, Jean-Sébastien Robicquet réunissant les composants dans un rapport optimal. Au cours de la distillation finale, tous les arômes sont finalement unis.
Alcool: 40%
Contenu: 70cl
Pays: Frankreich
Région: Merpis
Embouteilleur: Euro Wine Gate S.A.S., Villevert, 16100 Merpins, Frankreich
Marque: G’Vine
Type: Dry Gin
L’usage: pur, comme Gin&Tonic ou pour des cocktails de toutes sortes, par ex. Tom Collins, Martinez, Ramos Gin Fizz, Gin Basil Smash, …
Dégustation: Goût sucré-vineux avec des notes de gingembre et d’agrumes, ainsi que des notes herbacées. Cela rappelle un peu une vodka aromatisée.
Désignation commerciale: Destillierter Gin
Détails: distillat de raisins aromatisé avec des fleurs de vigne et huit autres plantes
Ingrédients: Une liste des ingrédients n’est pas requise en vertu de l’Art. 16, par. 4, du REGLEMENT (UE) n°1169/2011.